Sbrinz

Sbrinz DOP
Origini
Luogo d'origine	Svizzera
Zona di produzione	Cantoni Argovia, Berna, Obvaldo, Nidvaldo e Zugo
Dettagli
Categoria	formaggio
Riconoscimento	D.O.P.
Settore	Formaggi
Consorzio di tutela	http://www.sbrinz.ch/ consorzio dello Sbrinz
Provvedimento	dal 2002

Lo sbrinz è un formaggio svizzero, originario di alcuni distretti della zona dell'Oberland Bernese che fanno parte del Canton Berna, nel Canton Obvaldo, nel Canton Nidvaldo, nel Canton Zugo e nel distretto Muri ricompreso nel Canton Argovia.

Contrariamente alle credenze comuni, il nome "sbrinz" originariamente non indicava un luogo particolare di questa zona alpina: l'"Unione dei produttori svizzeri di formaggio" inventò questo "mito" per una campagna pubblicitaria negli anni novanta e il risultato di questa campagna è che oggi esiste un'area denominata comunemente Sbrinz.

Il formaggio sbrinz è un prodotto DOP dal 24 aprile 2002^[1].