Sepen

Sepen^[2] atau lemari makan^[3] adalah wilayah penyimpanan untuk menyimpan makanan sebelum digunakan. Sepen merupakan hal biasa di rumah-rumah sebelum lemari es digunakan secara luas yang umumnya terbuat dari kayu.

Di Eropa, beberapa sepen terbuat dari batu, dan hal ini bertujuan agar menciptakan ketahanan dingin dalam cuaca terpanas. Sepen batu ini memiliki rak batu tulis atau marmer setebal dua atau tiga inci. Rak-rak ini terjepit di dinding batu yang tebal. Ikan atau sayuran diletakkan langsung di rak dan ditutup dengan kain muslin atau segenggam rerumputan basah ditaburkan di bawah dan sekelilingnya.^[4]

1. ^ Davies, Jennifer. (1989). The Victorian kitchen. London: BBC Books. ISBN 0563206853. OCLC 21182995. 
2. ^ (Indonesia) Arti kata sepen dalam situs web Kamus Besar Bahasa Indonesia oleh Badan Pengembangan dan Pembinaan Bahasa, Kementerian Pendidikan, Kebudayaan, Riset, dan Teknologi Republik Indonesia.
3. ^ (Indonesia) Arti kata lemari makan dalam situs web Kamus Besar Bahasa Indonesia oleh Badan Pengembangan dan Pembinaan Bahasa, Kementerian Pendidikan, Kebudayaan, Riset, dan Teknologi Republik Indonesia.
4. ^ Hartley, Dorothy. (2009). Food in England. London: Piatkus. ISBN 9780749942151. OCLC 319209748.