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Shaomai
| Shaomai | |
.jpg) Shaomai cuits à la vapeur dans un cuiseur vapeur en bambou. | |
| Autre(s) nom(s) | Shaomai, siumai, sui mai |
|---|---|
| Lieu d’origine |  Chine
|
| Date | Ancestrale |
| Place dans le service | Plat principal, dimsum, cuisine de rue, salon de thé |
| Température de service | Chaud |
| Ingrédients | Pâtes farcies, viande hachée (ou poisson), légumes |
| Mets similaires | Pâtes farcies, ravioli, har gow, bouchon (bouchée de viande), wonton, jiaozi, xiaolongbao, mandu, nikuman, momo |
| Classification | Cuisine chinoise |
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Un shaomai ou siumai ou sui mai (chinois simplifié : 烧卖 ; chinois traditionnel : 燒賣 ; pinyin : ) est une recette de cuisine traditionnelle de la cuisine chinoise, à base de ravioli de viande ou de poisson et de légumes, cuit à la vapeur[1].
- « Pourquoi shao mai - ou l'origine du nom d'une délicatesse cantonaise », sur persee.fr (consulté en ).
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