I økonomi er skrumpeflation[1] eller shrinkflation[2] processen, hvor genstande skrumper eller bliver færre, eller i nogle tilfælde bliver omformuleret eller reduceret i kvalitet,[3] mens de holder samme pris.[4][5][6] Ordet er en portmanteau af ordene shrink (skrumpe) og inflation. Den første brug af "shrinkflation" tilskrives både Pippa Malmgren og Brian Domitrovic.[7]
Skrumpeflation lader virksomheder øge deres overskudsgrad og rentabilitet mens de bibeholder deres salgsvolumen, og det bruges ofte som et alternativ til at øge priserne i forbindelse med inflation.[8] Forbrugere er i reglen kritiske overfor dette.