Spritz

Spritz (tuntud ka kui Spritz Veneziano või lihtsalt Veneziano) on veinil põhinev kokteil, mida serveeritakse Itaalia põhjaosas tavaliselt aperitiivina. Kokteili valmistamisel kasutatakse prosecco vahuveini ja mõru likööri (nagu nt Aperol, Campari, Cynar või Select; viimast eriti Veneetsias). Seejärel täidetakse klaas gaseeritud mineraalveega. Kokteili serveeritakse reeglina madalast (viski)klaasist (või vahel ka martiiniklaasist või veiniklaasist) koos jääga ja joogi garneeringuks kasutatakse kas apelsiniviilu või sõltuvalt kasutatavast liköörist vahel ka oliivi. Joogi ühes variandis kasutatakse prosecco asemel šampanjat.

Jook on pärit Veneetsiast ja ajast, mil Veneetsia oli osa Austria keisririigist. Spritz põhineb Austria joogil Spritzer, mis sisaldab võrdses koguses valget veini ja gaseeritud vett. Teise teooria järgi saab joogi nime siduda Wachau piirkonnast pärineva traditsioonilise Austria veiniga.^[1]