Symons on muun muassa seuraavien henkilöiden sukunimi:
- Barend Symons tai Sijmons (1853–1935), alankomaalainen filologi
- Emily Symons (s. 1969), australialainen näyttelijä
- Joseph Keith Symons (s. 1932), yhdysvaltalainen katolisen kirkon piispa
- Julian Symons (1912–1994), brittiläinen kirjailija ja kirjallisuudentutkija