Tamal

Tamal
Consumo
Origen América precolombina
Distribución continente americano
Datos generales
Ingredientes Generalmente, una masa de maíz envuelta en hoja de plátano o de maíz.

El tamal (del náhuatl tamalli) es un alimento de origen precolombino, de las culturas mesoamericanas, preparado generalmente a base de masa de maíz o de arroz rellena de carnes, verduras y hortalizas, salsas y de otros ingredientes,[1][2][3]​ los cuales se envuelven en hojas vegetales como de mazorca de maíz o de plátano, bijao, maguey, aguacate, canak, entre otras, e incluso papel de aluminio o plástico, y se cuecen luego en agua o al vapor.[4][5]​ Pueden tener un sabor dulce o salado. Hay una gran variedad de sabores: el tradicional de salsa verde o salsa roja; los oaxaqueños de dulce, originalmente solo rosados y ahora con una gran variedad de rellenos y sabores, como guayaba, piña y zarzamora, entre otros.

  1. «DLE: tamal - Diccionario de la lengua española - Edición del Tricentenario». 
  2. «DLE: nacatamal - Diccionario de la lengua española - Edición del Tricentenario». 
  3. «El origen de los tamales». Expansión. Consultado el 28 de junio de 2021. 
  4. «EL TAMAL, UN CULTO NACIONAL». El Tiempo. Consultado el 26 de enero de 2018. 
  5. Máynez, Pilar (18 de noviembre de 2014). El calepino de Sahagún: Un acercamiento. Fondo de Cultura Económica. ISBN 9786071624802. Consultado el 26 de enero de 2017. 

Tamal

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