Torrefacto

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El café torrefacto o café torrado es el producto obtenido al someter la semilla del cafeto (café verde) a la acción del calor añadiendo azúcar en la parte final del proceso,^[1]​ la cual sobrecarameliza formando una fina película encima de cada grano y dándole su color negro brillante característico.^[2]​

1. ↑ Real Academia Española. «torrefacto». Diccionario de la lengua española (23.ª edición). 
2. ↑ Este es el motivo por el que el café sabe tan mal en la mayoría de bares de España, 16/01/2017, eldiario.es