Tortilla

Tortilla er et fladbrød, som typisk laves af majsmel eller hvedemel. På spansk betyder "tortilla" en "lille kage". De blev oprindelig lavet af de indfødte folk i Mesoamerica. ^[1]

Tortillas lavet med majsmel er den oprindelige type, som stadig er meget populær i Mexico og Mellemamerika. Det mest almindelige mel, som anvendes i dag, er hvedemel.

For at lave en tortilla skal man bruge mel, salt, vand og olie, som blandes sammen til en smidig dej, der rulles ud og steges på en pande.^[2] Man kan købe færdigproducerede tortillas i de fleste danske supermarkeder.

Spansk æggekage med kartoffel kaldes også tortilla

1. ^ Nahuatl Dictionary. (1997). Wired Humanities Project. University of Oregon. Hentet 29. august 2012, fra link Arkiveret 3. december 2016 hos Wayback Machine
2. ^ https://www.dr.dk/mad/opskrift/tortillas Hentet 19/3-2019