Triacilglicerol

Els triacilglicerols o triglicèrids^[1] són acilglicerols, un tipus de lípids formats per una molècula de glicerol, esterificada en els seus tres grups hidroxil, amb tres àcids grassos saturats o insaturats.

Els triacilglicerols formen part dels greixos, sobretot d'origen animal. Els olis són «greixos» líquids a temperatura ambient i d'origen vegetal o del peix.

↑ «triglicèrid lipasa adiposa?». Serveis Lingüístics de la Universitat de Barcelona. Arxivat de l'original el 2 de desembre 2016. [Consulta: 2 desembre 2016]. «Pel que fa a la forma triglicèrid o triacilglicerol, cal tenir en compte el que es diu a Bioquímica:texto y atlas: «La esterificación del alcohol con otros ácidos grasos permite obtener diacilglicerol y triacilglicerol (que antiguamente se llamaban "triglicéridos"). També aquesta fitxa del Cercaterm mostra que la denominació preferent és triacilglicerol.»

[1] «triglicèrid lipasa adiposa?». Serveis Lingüístics de la Universitat de Barcelona. Arxivat de l'original el 2 de desembre 2016. [Consulta: 2 desembre 2016]. «Pel que fa a la forma triglicèrid o triacilglicerol, cal tenir en compte el que es diu a Bioquímica:texto y atlas: «La esterificación del alcohol con otros ácidos grasos permite obtener diacilglicerol y triacilglicerol (que antiguamente se llamaban "triglicéridos"). També aquesta fitxa del Cercaterm mostra que la denominació preferent és triacilglicerol.»

[1]