Triacylglyceroly (též triglyceridy, triacylglyceridy nebo TAG) jsou glyceridy, kde je glycerol esterifikován se třemi mastnými kyselinami[1]. Jsou hlavní složkou rostlinných olejů a živočišných tuků.
- ↑ Nomenclature of Lipids [online]. IUPAC-IUB Commission on Biochemical Nomenclature (CBN) [cit. 2007-03-08]. Dostupné online.