Vindruekerneolie

Vindruekerneolie er en vegetabilsk olie, som bruges til salatdressinger, marinader, friturestegning, bagning, massageolie, solcreme, hårprodukter, hygiejnecremer, læbepomade og håndcremer.

Vindruekerneolie har et højt indhold af flerumættet fedt og et lavt indhold af mættet fedt. Den presses af vindruers kerner, som er et biprodukt af vinfremstilling og produceres hovedsageligt i landene omkring Middelhavet; især Italien, Frankrig og Spanien, samt Argentina. Vindruekerneolie tåler opvarmning op til 216 °C. ^{[1][2][3][4][5]}

1. ^ https://ift.onlinelibrary.wiley.com/doi/10.1111/1750-3841.12715 - Journal of Food Science: Optimization of Supercritical Fluid Consecutive Extractions of Fatty Acids and Polyphenols from Vitis Vinifera Grape Wastes
2. ^ https://www.eurekaselect.com/article/10026 - The Cellular and Molecular Basis of Health Benefits of Grape Seed Proanthocyanidin Extract
3. ^ https://books.google.dk/books?id=aE414KuXu4gC&pg=PA305&redir_esc=y#v=onepage&q&f=false - The encyclopedia of seeds via Google Books
4. ^ http://jhs.pharm.or.jp/data/49(1)/49_45.pdf - Analysis of Proanthocyanidins in Grape Seed Extracts, Health Foods and Grape Seed Oils (pdf)
5. ^ https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4988453 - National Library of Medicin: Grape Seed Oil Compounds: Biological and Chemical Actions for Health