Voitee

Voitee (tiibetiksi བོད་ཇ་, bod ja), tai Tiibetin tee, on Intian niemimaalla juotava tee. Perinteisestä teestä poiketen voitee on suolaista. Juoma on keskeinen osa etenkin tiibetiläistä ruokakulttuuria.^[1] Sitä on juotu Tiibetissä joidenkin arvioiden mukaan 900-luvulta alkaen.^[2]

Teetä valmistetaan kirnuamalla jakin maidosta tehtyä voita ja suolaa yhdessä teen kanssa. Tämän jälkeen tee lämmitetään uudelleen teekannussa, mutta ei kuitenkaan kiehuvaksi.^[3].

Voiteetä juodaan Tiibetin kylmässä ja tuulisessa ilmastossa myös pakon edestä: voin ansiosta teessä on paljon kaloreita, jotka auttavat perinteisesti paimentolaiselämää viettäviä tiibetiläisiä pysymään lämpimänä.^[4] Lisäksi voiteen juominen rasvaa huulet.^[5]

1. ↑ Tibetan | people Encyclopedia Britannica. Viitattu 25.11.2020. (englanniksi)
2. ↑ Tibetan Butter Tea is the Cold-Weather Breakfast of Champions Food & Wine. Viitattu 25.11.2020. (englanniksi)
3. ↑ Making Tibetan butter tea. 17.12.2015. 39TRIBES. Viitattu 26.11.2020. (englanniksi)
4. ↑ Clarissa Wei: What Is Yak Butter Tea, Anyway? Eater. 25.8.2016. Viitattu 26.11.2020. (englanniksi)
5. ↑ Why should you drink Butter Tea? Cookploration. 8.3.2017. Viitattu 26.11.2020. (englanniksi)