Our website is made possible by displaying online advertisements to our visitors.
Please consider supporting us by disabling your ad blocker.
Wok
El wok (xinès tradicional: 镬; xinès simplificat: 镬; Hanyu pinyin: Guo (en mandarí), wok (en cantonès)) és una espècie de paella emprada a l'Est d'Àsia i sud-est asiàtic.[1]
El caràcter xinès 镬 és idèntic a 锅 d'acord amb les investigacions lingüístiques realitzades. Es tracta d'una mena de paella rodona i és característica per ser bombada en el fons, la grandària mitjana sol ser d'un diàmetre de 30 cm (o més). Sol estar feta d'acer, ferro colat i fins i tot hi ha exemplars d'alumini.[2]
- ↑ «wok». Gran Enciclopèdia Catalana. [Consulta: 12 març 2023].
- ↑ Zhu, Maggie. Chinese Homestyle: Everyday Plant-Based Recipes for Takeout, Dim Sum, Noodles, and More (en anglès). Rock Point, 2022-09-20, p. 22. ISBN 978-1-63106-844-7.
Previous Page Next Page
