Wurstsalat

Bajo la denominación Wurstsalat (ensalada de embutidos) se tienen un conjunto de ensaladas elaboradas con salchicha tipo Lyoner, según la variante se le añaden ingredientes tales como pepinos, cebollas, quesos, etc. son muy populares en la cocina alemana y bajo diferentes denominaciones (según los ingredientes principales) se pueden encontrar prácticamente en casi todo el territorio de Alemania. La variante con mahonesa (o nata) de la Wurstsalat es la Fleischsalat. La palabra 'Wurstsalat' en alemán es una composición de dos palabras 'Wurst' embutido y 'salat' 'ensalada', el origen de la Wurstsalat está en la región que comprende sur de Alemania, en Alsacia, Suiza y Austria.