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Istamina
| Istamina | |
|---|---|
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| Nome IUPAC | |
| 4-(2-amminoetil)-1,3-diazolo | |
| Nomi alternativi | |
| 2-(4-imidazolil)etilammina | |
| Caratteristiche generali | |
| Formula bruta o molecolare | C5H9N3 |
| Massa molecolare (u) | 111,15 |
| Aspetto | cristalli incolori |
| Numero CAS | |
| Numero EINECS | 200-100-6 |
| PubChem | 774 |
| DrugBank | DBDB05381 |
| SMILES | C1=C(NC=N1)CCN |
| Proprietà chimico-fisiche | |
| Costante di dissociazione acida (pKa) a 298 K | 6,0; 9,8 |
| Temperatura di fusione | 84 °C (357,15 K) |
| Temperatura di ebollizione | decompone |
| Indicazioni di sicurezza | |
| Simboli di rischio chimico | |
 
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| pericolo | |
| Frasi H | 301 - 315 - 317 - 319 - 334 - 335 |
| Consigli P | 261 - 280 - 301+310 - 305+351+338 - 342+311 [1] |
L'istamina (o 2-(4-imidazolil)etilammina, formula C5H9N3) è una molecola organica, appartenente alla classe di ammine biogene, uno dei mediatori chimici dell'infiammazione e deriva dalla decarbossilazione dell'istidina ad opera della istidina decarbossilasi; condivide in questa sede numerosi effetti con la serotonina. L'istamina ha anche un ruolo come neurotrasmettitore.
La decarbossilazione dell'istidina nelle carni di pesci sgombroidi, quali tonno e altri pesci azzurri, e la conseguente formazione di istamina, è alla base della cosiddetta sindrome sgombroide.
- ^ Sigma Aldrich; rev. del 05.11.2011
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