Our website is made possible by displaying online advertisements to our visitors.
Please consider supporting us by disabling your ad blocker.

Responsive image

Carxofera

La carxofera, carxofer o escarxofera (Cynara cardunculus var. scolymus) és una planta conreada del gènere Cynara.

Es tracta de la mateixa espècie que el card comestible (Cynara cardunculus), però la carxofera n'és la varietat scolymus. De la carxofera se n'aprofiten els capítols florals tendres que reben el nom de carxofa, escarxofa o encarnella[1] i alcanària[2]/encanària[3] en certs parlars valencians.

Carxofa jove formada en 15 dies.
Flor de carxofera cultivada a la Serra de Castelltallat.
La carxofa és una hortalissa molt important en les cultures mediterrànies. Dansa de la carxofa a Algemesí.
  1. ↑ Alcover, Antoni M.; Moll, Francesc de B. «Encarnella». A: Diccionari català-valencià-balear. Palma: Moll, 1930-1962. ISBN 8427300255. 
  2. ↑ Alcover, Antoni M.; Moll, Francesc de B. «Alcanària». A: Diccionari català-valencià-balear. Palma: Moll, 1930-1962. ISBN 8427300255. 
  3. ↑ «Encanària» Diccionari Normatiu Valencià. Acadèmia Valenciana de la Llengua.

Previous Page Next Page






Cynara scolymus AN خرشوف Arabic خرشوف ARZ Cynara scolymus AST Артишок Bulgarian ཁོ་རེ་ཡའི་ཤིང་ཞིག BO Artichaod BR Artičoka BS Cynara scolymus CEB ئارتیشوو CKB

Responsive image

Responsive image