Gulosa

Gulosa
Substància química	família de compostos
Massa molecular	180,16 g/mol

La Gulosa és monosacàrid rar a la natura, però que s'ha trobat en archaea, bacteris i eucariotes.^[1] També existeix com un xarop de gust dolç. És soluble en aigua i lleugerament soluble en metanol. Les dues formes D- i L-no es fermenten pel llevat. La gulosa és un epímer C3 de la galactosa.

↑ Swain, M., Brisson, J. R., Sprott, G. D., Cooper, F. P. and Patel, G. B. «Identification of β-L-gulose as the sugar moiety of the main polar lipid Thermoplasma acidophilum». Biochim. Biophys. Acta, 1345, 1, 1997, pàg. 56–64. PMID: 9084501.

[1] Swain, M., Brisson, J. R., Sprott, G. D., Cooper, F. P. and Patel, G. B. «Identification of β-L-gulose as the sugar moiety of the main polar lipid Thermoplasma acidophilum». Biochim. Biophys. Acta, 1345, 1, 1997, pàg. 56–64. PMID: 9084501.

[1]

Our website is made possible by displaying online advertisements to our visitors. Please consider supporting us by disabling your ad blocker.

Gulosa

Our website is made possible by displaying online advertisements to our visitors.
Please consider supporting us by disabling your ad blocker.