Vitamina D

Vitamina D

Substància química	grup d'entitats químiques
Rol	bone density conservation agents (en) i vitamina

La vitamina D, també coneguda com a calciferol, és un heterolípid insaponificable del grup dels esteroides. Se l'anomena també vitamina del raquitisme, ja que el seu dèficit provoca aquesta malaltia. El dèficit de vitamina D és el defecte nutricional més freqüent entre la població espanyola.

Les dues formes principals i fisiològicament més rellevants de la vitamina D és la vitamina D₂ (ergocalciferol) i la vitamina D₃ (colecalciferol). La vitamina D sense número infraescrit es refereix a D₂ a D₃ o a les dues formes. És una provitamina soluble en greixos i es pot obtindre de dues maneres:

• Per mitjà de la ingesta d'aliments que continguen aquesta vitamina, per exemple la llet i els ous. Els bolets exposats a la llum solar poden proporcionar més del 100% de la quantitat diària recomanada de vitamina D.^[1]
• Per la transformació de l'ergosterol (propi dels vegetals) quan reacciona amb la radiació solar.

Com ja s'ha dit la carència d'esta vitamina produeix el raquitisme en nens, o osteomalàcia en adults (aquestes patologies consisteixen en la deformitat dels ossos). La vitamina D és l'encarregada de regular el pas dels ions de calci (Ca²⁺) als ossos. Per això si la vitamina D falta, aquest pas no es produeix i els ossos comencen a debilitar-se i a corbar-se produint-se malformacions irreversibles. Aquesta malaltia afecta especialment els xiquets.

El calci contribueix al manteniment dels nivells normals de calci i fòsfor en el torrent sanguini.

Formes de vitamina D:

• Vitamina D₁: lamisterol
• Vitamina D₂: ergocalciferol (obtingut de l'ergosterol)
• Vitamina D₃: colecalciferol (obtingut del 7-deshidrocolesterol)
• Vitamina D₄: dihidrotaquisterol (22:23-dihidrovitamina D2)
• Vitamina D₅: 7-dehidrocitosterol irradiat