Our website is made possible by displaying online advertisements to our visitors.
Please consider supporting us by disabling your ad blocker.
Dezert
Dezert (z francouzského desservir – „uklidit ze stolu“) je jídlo podávané obvykle na zakončení menu. Tento výraz, známý již z roku 1539, se ujal v 17. století po velké francouzské revoluci a nahradil tak slovo le fruit („ovoce“) používané aristokracií pro jemné kandované ovoce a ořechy jako občerstvení po velkém jídle.[1][2]
Za dezert se dnes považuje obvykle malá porce sladkého jídla (moučník, zákusek, dort, zmrzlina, pudink), jeho charakter je však silně podmíněn místními zvyklostmi.
V češtině je synonymem slova dezert výraz zákusek.[3][4]
- ↑ TESTERE, Alex. Who Came Up With the Modern Dessert Course?. Saveur [online]. 2017-02-17 [cit. 2024-03-18]. Dostupné online. (anglicky)
- ↑ GERSHON, Livia. The Invention of Dessert. JSTOR Daily [online]. 2019-08-21 [cit. 2024-03-18]. Dostupné online. (anglicky)
- ↑ Dezert [online]. Slovník synonym.cz [cit. 2024-07-19]. Dostupné online.
- ↑ PETZUCH, Jiří. Gastronomický lexikon. Opava: Optys, 1995. Dostupné online. ISBN 80-85819-39-2. Kapitola Dezert, s. 29. Dostupné online po registraci.
Previous Page Next Page
