Baccarat er et hasard kortspil. Det menes at være blevet introduceret til Frankrig fra Italien under Karl 8. af Frankrig (regerede 1483-1498). Spillet ligner meget Faro og Basset. Der er tre internationalt accepterede varianter af spillet: baccarat chemin de fer (jernbane), baccarat banque og punto banco (eller Nordamerikansk baccarat). Punto banco er strengt taget et chancespil, hvor der ikke er involveret evner eller strategi. I baccarat chemin de fer og baccarat banque kan spillerne træffe valg der tillader evner at spille en rolle.
Baccarat (udtales bakəraː) er et simpelt spil med kun tre mulige resultater – 'spiller', 'bank' og 'uafgjort'. Udtrykket 'spiller' henviser ikke til kunden og udtrykket 'bank' refererer ikke til huset. De er muligheder som spilleren kan spille på. Der er forskellige chancer for at vinde. Det er nemlig sådan, at banken vinder 45,84% af runderne, hvorimod spilleren vinder 44,61% af runderne. 9,55% af runderne slutter uafgjort mellem bank og spiller.[1]