Our website is made possible by displaying online advertisements to our visitors.
Please consider supporting us by disabling your ad blocker.
Havarti
| Havarti | |
|---|---|
 | |
| Herkomst | Dansk variant af tysk tilsiter |
| Type | Fisket ost |
| Mælketype | Komælk |
Havarti (tidl. tilsiter)[1] er navnet på en dansk fisket ost fremstillet af komælk. Skorpen er tynd, gullig og cremet – men bliver dog mere tør med tiden. Havarti er opkaldt efter Havarthigården i Holte.[2][3][4]
Osten findes både som mild, lagret og gammel ost. Den produceres efter original opskrift på bl.a. Ny Nørup Mejeri i den traditionelle "rugbrødsform". Karise Mejeri, som ikke længere selv producerer ost, men er en ostehandel, får i eget navn fremstillet en havarti, som eksporteres til især Sverige og Tyskland, hvor den ofte sælges som stærk, gammel ost.
- ^ Tilsitter — ODS
- ^ HISTORIE - Havarthigaarden
- ^ www.arla.dk hentet 15. november 2023
- ^ museer.rudersdal.dk hentet 15. oktober 2023
Previous Page Next Page
