Die Generalstaatsanwaltschaft Bamberg ist eine von 24 Generalstaatsanwaltschaften in der Bundesrepublik Deutschland. Ihr derzeitiger Leiter ist seit dem 1. März 2021 Wolfgang Gründler. Dienstsitz ist das Gebäude Wörthstraße 7 auf dem Gelände der ehemaligen Lagarde-Kaserne Bamberg. Nachdem im Herbst 2017 bereits die bei der Generalstaatsanwaltschaft Bamberg angesiedelte Zentralstelle Cybercrime Bayern in das von der Stadtbau Bamberg angemietete und für die Zwecke der Justiz generalsanierte Gebäude eingezogen war, erfolgte im Herbst 2018 auch der Umzug der Gesamtbehörde vom Justizpalast Wilhelmsplatz 1 in dieses Gebäude.
In den Zuständigkeitsbereich der Generalstaatsanwaltschaft Bamberg fallen die Staatsanwaltschaften in Bamberg, Bayreuth, Coburg und Hof im Regierungsbezirk Oberfranken, sowie Aschaffenburg, Schweinfurt und Würzburg im Regierungsbezirk Unterfranken. Im Zuständigkeitsbereich wohnen rund 2.430.000 Einwohner.
Der Generalstaatsanwalt in Bamberg übt die Fach- und Dienstaufsicht über rund 120 Staatsanwälte aus. Als Leiter einer Mittelbehörde untersteht der Generalstaatsanwalt seinerseits der Dienstaufsicht des Bayerischen Staatsministeriums der Justiz.