George Wythe Baylor (* 24. August 1832 in Fort Gibson, Oklahoma; † 24. März 1916 in San Antonio, Texas) war ein US-amerikanischer Texas Ranger und Politiker. Ferner diente er während des Bürgerkrieges als Offizier in der Konföderiertenarmee. Er wurde als ein Mann mit mangelnder Disziplin und mittelmäßiger Menschenkenntnis beschrieben, hatte aber ein Gespür für das Schreiben für Zeitungen und eine gute Ausbildung. Der Militärgouverneur vom Arizona-Territorium John Baylor (1822–1894)[1] war sein Bruder.