Mpemba-Effekt

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Als Mpemba-Effekt (nach Erasto B. Mpemba) wird eine paradoxe Beobachtung bezeichnet, nach der eine Flüssigkeit hoher Ausgangstemperatur unter ansonsten ähnlichen Bedingungen schneller gefrieren kann als dieselbe Flüssigkeit mit geringer Ausgangstemperatur. Es besteht Uneinigkeit über die notwendigen Rahmenbedingungen und die möglichen Erklärungen für das Phänomen, bis hin zur Frage, ob der Mpemba-Effekt in der postulierten Form tatsächlich existiert oder aber einfach auf einer Fehlbeobachtung bzw. -interpretation beruht.^[1][2]

Auch wenn der Mpemba-Effekt nach dem tansanischen Wildhüter Erasto B. Mpemba benannt ist, der ihn 1963 als Schüler wiederentdeckte, stammen die ersten Beobachtungen des Effekts aus der Antike; laut Aristoteles war der Effekt zu der Zeit bereits allgemein bekannt.^[3]

Die oft als Beispiel angeführte Schneebildung kochenden Wassers in sehr kalter Luft hat wenig mit dem Mpemba-Effekt zu tun, sondern basiert hauptsächlich auf der Evaporation des heißen Wassers.^[4]

1. ↑ Elizabeth H. Oakes: Heat and Thermodynamics. Chelsea, 2012, ISBN 978-1-4381-4141-1, S. 104 (eingeschränkte Vorschau in der Google-Buchsuche). 
2. ↑ Henry C. Burridge, Paul F. Linden: Questioning the Mpemba effect: hot water does not cool more quickly than cold. In: Scientific Reports. Band 6, Nr. 1, 24. November 2016, ISSN 2045-2322, doi:10.1038/srep37665, PMID 27883034. 
3. ↑ Aristoteles in E. W. Webster, Meteorologica I,: Oxford University Press, 1923, S. 348b–349a
4. ↑ Rhett Allain: The Very Vortex-y Science of Making Snow From Boiling Water. In: Wired. ISSN 1059-1028 (wired.com [abgerufen am 9. März 2024]).