Heinz Ulrich Sahm (gelegtentlich auch Heinz-Ulrich Sahm[1] geschrieben; * 13. Oktober 1917 in Bochum; † 22. August 2005 in Bodenwerder) war ein deutscher Diplomat. Er war im Auswärtigen Dienst der Bundesrepublik Deutschland tätig und Botschafter in Moskau, Ankara und Genf.