La sterelizo estas forigo de ĉiuj formoj de mikroorganismoj el medicinaj iloj, kuracilo aŭ nutraĵoj ĉefe por konservi ilin.
La unua procezo por sterilizo estis la varmo je temperaturo de 100 °C al 180 °C. Eltrovis ĝin la franca sukeraĵisto Nicolas Appert en 1795 por konservi nutraĵon. Louis Pasteur trovos ĝian teorian klarigon 60 jarojn poste.