Adelgazamiento por cizalladura

En reología, el adelgazamiento por cizallamiento es el comportamiento no newtoniano de fluidos cuya viscosidad disminuye bajo esfuerzo cortante. A veces se considera sinónimo de comportamiento pseudoplástico,^[1]​^[2]​ y se suele definir como la exclusión de efectos dependientes del tiempo, como la tixotropía.^[3]​ El comportamiento de adelgazamiento por cizalladura no se observa generalmente en líquidos puros de baja masa molecular o en soluciones ideales de moléculas pequeñas como sacarosa o cloruro de sodio, pero se observa a menudo en soluciones de polímeros y polímeros fundidos; y fluidos y suspensiones complejos como ketchup, sangre,^[4]​ pintura y esmalte de uñas.

1. ↑ Mezger, Thomas (2006). The Rheology Handbook: For Users of Rotational and Oscillatory Rheometers (2° edición). Hannover: Vincentz Network. p. 34. ISBN 9783878701743. 
2. ↑ Heldman, R. Paul Singh (2013). Introduction to Food Engineering (5° edición). Amsterdam: Elsevier. p. 160. ISBN 9780124016750. 
3. ↑ Bair, Scott (2007). High Pressure Rheology for Quantitative Elastohydronamics (1° edición). Amsterdam: Elsevier. p. 136. ISBN 9780080475301. 
4. ↑ Tazraei, P.; Riasi, A.; Takabi, B. (2015). The Influence of the Non-Newtonian Properties of Blood on Blood-Hammer Through the Posterior Cerebral Artery. Mathematical Biosciences. pp. 199-127.