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Bing (pan)
| Bing (pan) | |||||||||||||||||
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| Nombre chino | |||||||||||||||||
| Tradicional | 餅 | ||||||||||||||||
| Simplificado | 饼 | ||||||||||||||||
| Literalmente: | galleta | ||||||||||||||||
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| Panqueque plano | |||||||||||||||||
| Tradicional | 薄餅 | ||||||||||||||||
| Simplificado | 薄饼 | ||||||||||||||||
| Literalmente: | galleta fina | ||||||||||||||||
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Bing es el término en chino para describir la harina de trigo y los panes planos y panqueques elaborados con masa de harina y agua sin levadura añadida. Se suele usar por extensión para denominar a todos los panes y pastas elaborados con harina. Suele denominarse también lao bong.[1] Los bings suelen ser similares a los rotis indios, a las tortillas latinoamericanas y a los crepes franceses.
- ↑ Jalal Qarooni (1996). Flat Bread Technology (1.ª edición). Springer Verlag. ISBN 0-412-08111-3.
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