Calostro

Este artículo o sección necesita referencias que aparezcan en una publicación acreditada. Busca fuentes: «Calostro» – noticias · libros · académico · imágenes Este aviso fue puesto el 16 de noviembre de 2009.

El calostro es un líquido secretado por las glándulas mamarias durante el embarazo y los primeros días después del parto, compuesto por inmunoglobulinas, agua, proteínas, grasas y carbohidratos en un líquido seroso y amarillo.

Para el nacimiento del bebé se preparará uno de los alimentos más importantes de su vida, el calostro. Este alimento es la primera leche que se produce y su duración está entre los dos y cinco días antes de que se empiece a producir la leche definitiva.

El calostro es un alimento ideal y primordial, ya que en él está la primera inmunización del bebé y resuelve además las necesidades alimentarias de sus pequeños órganos, aún no maduros.

Algunas diferencias respecto a la leche definitiva son la densidad, mucho mayor, y más pegajoso. Por su color, al calostro lo apodan oro líquido; esto se debe a su color algo dorado, que depende de la mama que lo produce: a veces es más oscuro y otras veces más claro.