Chondrus crispus

Musgo de Irlanda
A-D Chondrus crispus; E-F Gigartina mamillosa
Taxonomía
Reino:	Plantae (Archaeplastida)
División:	Rhodophyta
Clase:	Florideophyceae
Orden:	Gigartinales
Familia:	Gigartinaceae
Género:	Chondrus
Especie:	C. crispus Stackh.
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El musgo de Irlanda, musgo carrageen (del irlandés carraigín), ("pequeña roca") o irish moss en inglés —nombre científico Chondrus crispus— es un alga roja (filo Rhodophyta) muy abundante, que en ocasiones forma céspedes, siempre sobre superficies rocosas. Se encuentra en todas las costas atlánticas de Europa y Norteamérica.

Se trata de una especie con valor económico. Se aprovechan los polisacáridos complejos de su mucílago, que forman la mayor parte de su peso una vez deshidratadas. En medicina se emplea como emoliente y laxante, consumida en infusión. Se emplean como emulsionantes por la industria alimentaria y también en la cocina doméstica.