Dioxina

Este artículo o sección necesita referencias que aparezcan en una publicación acreditada. Busca fuentes: «Dioxina» – noticias · libros · académico · imágenes Este aviso fue puesto el 11 de mayo de 2012.

Las dioxinas es el nombre genérico de una familia de compuestos organoclorados extremadamente tóxicos que se producen, de forma no deseada, a partir de procesos de combustión o de determinados procesos de producción en los que está implicado el cloro.^[1]​^[2]​ Todas tienen en común la estructura de dibenzo-p-dioxina (DBD), diferenciándose entre ellas por el número de sustituyentes de cloro y por la posición de estos. En total, existen setenta y cinco dioxinas diferentes. Estos compuestos, son muy poco solubles en agua y su solubilidad se hace todavía menor cuanto mayor es el número de átomos de cloro en la molécula.^[3]​ Similares en estructura, reactividad, origen y toxicidad son los policlorodibenzofuranos (PCDF) sustancias que, a menudo, se estudian junto con las dioxinas. Debido a la baja reactividad de las dioxinas, a la fácil acumulación en cuerpos grasos de animales y plantas y a la fácil acumulación en suelos, estos compuestos se consideran contaminantes ambientales persistentes. Las dioxinas se encuentran en el medio ambiente por todo el mundo y debido a su persistencia se van acumulando a lo largo de la cadena alimentaria, principalmente en el tejido adiposo de los animales por su solubilidad en las grasas. Los productos de origen animal son los mayores contribuyentes a la ingesta de dioxinas por los humanos.^[4]​^[5]​

1. ↑ Hester, Ronald Ernest; Harrison, Roy M. (1996). «Human Exposure to Dioxin». Chlorinated organic micropollutants. Issues in environmental science and technology (en inglés). Royal Society of Chemistry. p. 17. ISBN 978-0-85404-225-8. Consultado el 26 de febrero de 2024. 
2. ↑ [1]Vocabulario ambiental práctico: jurídico, técnico, etimológico, con... Escrito por Silvia Jaquenod de Zsögön(books.google.es)
3. ↑ Domènech, Xavier (1993). Química Ambiental. Madrid: Miraguano. pp. 204-205. ISBN 84-7813-109-4. 
4. ↑ «Las dioxinas y sus efectos en la salud humana». 
5. ↑ A.K. Liem, P. Furst, C. Rappe, Exposure of populations to dioxins and related compounds, Food Addit. Contam. 17 (2000) 241-259