Glucosa

D-Glucosa
Nombre IUPAC
(2R,3S,4R,5R)-2,3,4,5,6-Pentahidroxihexanal * (2R,3R,4S,5R,6R)-6 -(hidroximetil) tetrahidro -2H-pirano-2,3,4,5-tetraol
General
Otros nombres	Azúcar de la sangre Azúcar de maíz D-Glucosa
Fórmula molecular	C6H12O6
Identificadores
Número CAS	50-99-7[1]​
Número RTECS	LZ6600000
ChEBI	4167
ChEMBL	1222250
ChemSpider	5589
PubChem	5793
UNII	5SL0G7R0OK
KEGG	C00031
SMILES OC[C@H]1OC(O)[C@H](O)[C@@H](O)[C@@H]1O
InChI InChI=1S/C6H12O6/c7-1-2-3(8)4(9)5(10)6(11)12-2/h2-11H,1H2/t2-,3-,4+,5-,6?/m1/s1 Key: WQZGKKKJIJFFOK-GASJEMHNSA-N
Propiedades físicas
Apariencia	Polvo blanco
Densidad	1540 kg/m³; 1,54 g/cm³
Masa molar	180,063388 g/mol
Punto de fusión	146 °C (419 K)
Propiedades químicas
Momento dipolar	8,6827 D
Termoquímica
ΔfH0sólido	−1271[2]​ kJ/mol
Peligrosidad
NFPA 704	1 0 0
Valores en el SI y en condiciones estándar (25 ℃ y 1 atm), salvo que se indique lo contrario.
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La glucosa es un monosacárido con fórmula molecular C₆H₁₂O₆.^[3]​ aldosa, esto es, el grupo carbonilo está en el extremo de la molécula (es un grupo aldehído). Es una forma de azúcar que se encuentra libre en las frutas y en la miel. Su rendimiento energético es de 3,75 kcal/g en condiciones estándar. Es un isómero de la galactosa, con diferente posición relativa de los grupos -OH y =O.

La aldohexosa glucosa posee dos enantiómeros, si bien la D-glucosa es predominante en la naturaleza. En terminología de la industria alimentaria suele denominarse dextrosa (término procedente de «glucosa dextrorrotatoria») a este compuesto.^[4]​

1. ↑ Número CAS
2. ↑ Ponomarev, V. V.; Migarskaya, L. B. (1960), «Heats of combustion of some amino-acids», Russ. J. Phys. Chem. (Engl. Transl.) 34: 1182-83 ..
3. ↑ Campbell, Neil A. Biología. 
4. ↑ «dextrose», Merriam-Webster Online Dictionary, consultado el 15 de septiembre de 2009 ..