Papas fritas inglesas

Papas fritas inglesas Patatas fritas de bolsa
Patatas fritas inglesas (chips).
Valor nutricional por cada 100 g
Energía 128 kcal 535 kJ
Carbohidratos	48 g
Grasas	35 g
Proteínas	6.5 g
Sodio	0.7 mg (0%)
% de la cantidad diaria recomendada para adultos.
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Las papas fritas inglesas —papas tostadas, papitas fritas en Hispanoamérica, papitas en Venezuela y México, patatas fritas de bolsa o papas en España— (crisps en inglés británico y chips o potato chips en inglés estadounidense) son rebanadas muy finas de patatas fritas a alta temperatura.^[1]​ Las patatas crujientes se sirven en forma de un disco o círculo plano, básicamente la forma de un corte longitudinal a la patata. En los países occidentales, son una parte muy importante del mercado de los snacks.^[1]​

1. ↑ ^{a b} Rojo, F. J.; Vincent, J. F. V. (2005). «Ensayos mecánicos en patatas fritas». En Centre for Biomimetics & Natural Technologies, ed. Anales de mecánica de la fractura 22: 231. Archivado desde el original el 18 de julio de 2013. Consultado el 26 de enero de 2014. «Las patatas, cortadas en finas rodajas y fritas en aceite a alta temperatura, es decir, las vulgares patatas fritas de bolsa, son el snack preferido por gran parte de los consumidores. Solo en los Estados Unidos su mercado se calcula en unos 6000 millones de dólares anuales».  La referencia utiliza el parámetro obsoleto |coautores= (ayuda)