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Prunus dulcis
| Almendro | ||
|---|---|---|
 Aspecto general | ||
| Taxonomía | ||
| Reino: | Plantae | |
| División: | Magnoliophyta | |
| Clase: | Magnoliopsida | |
| Subclase: | Rosidae | |
| Orden: | Rosales | |
| Familia: | Rosaceae | |
| Subfamilia: | Amygdaloideae | |
| Tribu: | Amygdaleae | |
| Género: | Prunus | |
| Subgénero: | Amygdalus | |
| Especie: |
Prunus dulcis (Mill.) D.A.Webb, 1967 | |
| Almendras | ||
|---|---|---|
 | ||
| Valor nutricional por cada 100 g | ||
| Energía 576 kcal 2408 kJ | ||
| Carbohidratos | 21.55 g | |
| • Azúcares | 4.20 g | |
| • Fibra alimentaria | 12.5 g | |
| Grasas | 49.93 g | |
| Proteínas | 21.15 g | |
| Agua | 4.41 g | |
| Retinol (vit. A) | 0 μg (0%) | |
| Tiamina (vit. B1) | 0.205 mg (16%) | |
| Riboflavina (vit. B2) | 1.138 mg (76%) | |
| Niacina (vit. B3) | 3.618 mg (24%) | |
| Vitamina B6 | 0.137 mg (11%) | |
| Vitamina C | 0 mg (0%) | |
| Vitamina E | 25.63 mg (171%) | |
| Vitamina K | 0 μg (0%) | |
| Calcio | 269 mg (27%) | |
| Cobre | 0.99 mg (0%) | |
| Hierro | 3.71 mg (30%) | |
| Magnesio | 270 mg (73%) | |
| Fósforo | 481 mg (69%) | |
| Potasio | 733 mg (16%) | |
| Sodio | 1 mg (0%) | |
| Zinc | 3.12 mg (31%) | |
| % de la cantidad diaria recomendada para adultos. | ||
| Fuente: Almendras en la base de datos de nutrientes de USDA. | ||
Prunus dulcis (syn. Prunus amygdalus), el almendro,[1] es un árbol de la familia de las rosáceas. Hay dos variedades: Prunus dulcis var. dulcis se cultiva desde hace milenios para aprovechar sus semillas, las almendras, como alimento y como materia prima para obtener su aceite;[2] y Prunus dulcis var. amara, el almendro amargo, que produce semillas que no pueden ser consumidas por su contenido en amigdalina, una sustancia tóxica.
- ↑ Nombre vulgar preferido en castellano, en Árboles: guía de campo; Johnson, Owen y More, David; traductor: Pijoan Rotger, Manuel, ed. Omega, 2006. ISBN 978-84-282-1400-1. Versión en español de la Collins Tree Guide.
- ↑ Sánchez-Pérez, R.; Pavan, S.; Mazzeo, R.; Moldovan, C.; Cigliano, R. Aiese; Cueto, J. Del; Ricciardi, F.; Lotti, C. et al. (14 de junio de 2019). «Mutation of a bHLH transcription factor allowed almond domestication». Science (en inglés) 364 (6445): 1095-1098. ISSN 0036-8075. PMID 31197015. doi:10.1126/science.aav8197. Consultado el 9 de octubre de 2020.
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