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Rollo (dulce)
| Rollo, rol | ||
|---|---|---|
 roles de canela | ||
| Tipo | pan dulce (repostería) | |
| Consumo | ||
| Origen | repostería europea | |
| Distribución | internacional | |
| Datos generales | ||
| Ingredientes | ||
Los rollos o roles (en inglés, sweet rolls) son unos dulces típicos de la repostería estadounidense y europea, consumidos como desayuno o postre. Los más arquetípicos son los rollos de canela, y también los hay de jengibre, entre otros muchos. Suelen contener especias, frutos secos o frutas confitadas.[1] La masa para rollos es la misma que para los bollos dulces (sweet buns), que a diferencia de la masa para pan normal, tiene una mayor proporción de azúcar, grasa, huevos y levadura.[2]
- ↑ «Sweet roll» (en inglés). Dictionary.com. Archivado desde el original el 22 de septiembre de 2015. Consultado el 21 de junio de 2021.
- ↑ Ponte, Joseph G.; Payne, Joel D. (2000). Bakery Processes, Yeast-Raised Products (en inglés). John Wiley & Sons, Inc. ISBN 9780471238966. doi:10.1002/0471238961.2505011916151420.a01.pub2.
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