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Trapa natans
| Castaña de agua | ||
|---|---|---|
 Semillas hervidas de (T. bicornis) castaña de agua | ||
| Taxonomía | ||
| Reino: | Plantae | |
| División: | Magnoliophyta | |
| Clase: | Magnoliopsida | |
| Orden: | Myrtales | |
| Familia: | Lythraceae | |
| Subfamilia: | Trapoideae | |
| Género: | Trapa | |
| Especie: |
Trapa natans L. | |
La castaña de agua (Trapa natans) es una especie de planta de la familia Lythraceae. Recibe el nombre de castaña de agua cualquiera de las dos especies del género Trapa: T. natans y T. bicornis. Ambas especies de plantas acuáticas van creciendo en el agua lentamente hasta unos cinco metros de profundidad, y son originarias de las partes templadas de Eurasia y África. Producen unas frutas adornadas, similares a la cabeza de un toro, y cada cabeza contiene una sola semilla almidonada. Han sido cultivadas en China desde hace al menos 3000 años por estas semillas, que hierven y venden como bocado ocasional.
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