Earl Grey -tee

Earl Grey
Tyyppi	maustettu musta tee
Kuvaus	Bergamotilla maustettu musta tee. Pohjana on tavallisemmin mustaa assam- ceylon- tai darjeelingteetä.
Infobox OK

Earl Grey -tee on maustettua mustaa teetä. Se on yksi maailman suosituimpia teesekoituksia. Pohjana on tavallisemmin mustaa assam-, ceylon- tai darjeelingteetä. Valitulla teepohjalla on suuri vaikutus teen makuun.^[1] Earl Grey -tee maustetaan bergamotilla, useimmiten bergamottiöljyllä.

Tämä teeseos oli Britannian pääministerin, jaarli Charles Greyn (1764–1845) suosikkitee. Tee valmistettiin jaarlia varten vuonna 1830 ja nimettiin hänen mukaansa.^[2][3] Teesekoitus teki jaarlista miljonäärin. Kerrotaan että Grayn jaarli oppi kiinalaiselta mandariinilta, että bergamotilla voi maustaa teetä.^[1] Teetalo Twinings kertoo, että jaarli Grey pyysi heitä valmistamaan jäljitelmän teestä, jota tämä oli saanut aiemmin lahjaksi kiinalaiselta mandariinilta. Alkuperäinen Earl Grey -tee syntyi teesekoituksesta, jonka Richard Twining valmisti vuonna 1831. Twiningsin mukaan teetalo käyttää nykyään sekoituksen pohjana kiinalaista Qimen-teetä, johon lisätään ripaus bergamottiöljyä.^[4] Joissain lähteissä puolestaan todetaan, että alun perin bergamotilla pyrittiin peittämään kalkin maku vedessä. Grayn jaarlin kartano Howick Hall sijaitsi Newcastlen lähellä. Kartanon kaivovettä luonnehdittiin kalkinmakuiseksi.

• 
  Bergamottiöljyllä maustettua mustaa irtoteetä, eräs Earl Grey -sekoitus.
• 
  Twiningsin Earl Grey -irtoteetä.
• 
  Liptonin Finest Earl Grey -teetä.

1. ↑ ^{a b} Viittausvirhe: Virheellinen <ref>-elementti; viitettä Teenystävänkirja ei löytynyt
2. ↑ Campbell, Dawn: The Tea Book, s. 42. Pelican Publishing Company. Teoksen verkkoversio Viitattu 6.6.2010. (englanniksi)
3. ↑ Gleason, Carrie: The Biography of Tea, s. 18. Crabtree Publishing Company. Teoksen verkkoversio Viitattu 6.6.2010. (englanniksi)
4. ↑ Viittausvirhe: Virheellinen <ref>-elementti; viitettä Twinings-EarlGrey ei löytynyt