Gouraud-varjostus on kolmiulotteisessa grafiikassa käytetty varjostusmenetelmä, jossa kaarevan pinnan polygonien varjostus lasketaan sen kulmapisteiden perusteella lineaarisesti interpoloimalla. Menetelmän julkaisi Henri Gouraud vuonna 1971.[1][2][3]
Gouraud-varjostuksessa polygonien (eli käytännössä kolmioiden) kulmapisteiden valaistus lasketaan yleensä Phongin valaistusmallin perusteella, kuten Phong-varjostuksessakin, mutta erotuksena Phong-varjostuksesta, sisäosien pisteille ei lasketa omaa varjostusta, vaan niiden värit johdetaan lineaarisesti kulmapisteiden väreistä. Tämä on huomattavasti Phong-varjostusta nopeampaa, mutta karkeampaa kappaleilla, joissa polygonit ovat suuria. Toisaalta kappaleilla, joissa polygoneja on erittäin paljon, Phong- ja Gouraud-varjostuksen ero muuttuu merkityksettömäksi.