Our website is made possible by displaying online advertisements to our visitors.
Please consider supporting us by disabling your ad blocker.
Gratiini
.JPG)
Gratiini (ransk. gratin)[1] on kuumassa uunissa tai grillissä nopeasti ruskistettu tai kuorrutettu (gratinoitu) liha-, kala- tai kasvisruoka, joka on ennen paistamista peitetty juustoraasteella, korppujauholla, kastikkeella tai vastaavalla päällysteellä.[1]
Kasvisgratiinin aineksina voi olla esim. peruna, sipuli tai kukkakaali.[2][3]
- ↑ a b Turtia, Kaarina: Gastronomian sanakirja, s. 160–161. (Hakusanat gratiini ja gratinoida) Helsinki: Otava, 2009. ISBN 978-951-1-18546-8
- ↑ https://www.savusuolaa.fi/isompaan-nalkaan/ihastuttava-peruna-sienipaistos-ja-salainen-ainesosa/
- ↑ https://korianterifarmi.com/2019/09/30/kukkakaaligratiini-2-0/
Previous Page Next Page
