Haihtuvat rasvahapot

Haihtuvat rasvahapot (VFA volatile fatty acids) ovat lyhytketjuisia karboksyylihappoja.^[1] Nimitystä käytetään erityisesti käymisessä muodostuvista karboksyylihapoista. Märehtijöiden pötsissä mikrobit hajottavat hiilihydraatteja anaerobisessa käymisessä haihtuviksi rasvahapoiksi. Etikkahappo muodostaa noin 65 %, propioni- ja voihappo kumpikin 15 % ja muut 5 % käymistuotteista.^[2]

1. ↑ Virta A.: Biokaasuntuotannon prosessit ja biokaasun tuotanto, s. 14. Turun Ammattikorkeakoulu, 2011. Teoksen verkkoversio (pdf) Viitattu 2.5.2013.
2. ↑ Kyntäjä J., Nokka S. ja Harmoinen T.: Lypsylehmän ruokinta. Tieto tuottamaan 133, s. 25–26. ProAgria Keskusten Liitto, 2010. ISBN 978-951-808-208-1