Our website is made possible by displaying online advertisements to our visitors.
Please consider supporting us by disabling your ad blocker.
Inuliini
Inuliini eli fruktaani eli oligofruktoosi on fruktoosimolekyyleistä muodostunut ketju. Luontainen inuliini on varastopolysakkaridi, jossa on 30–50 monosakkaridia.
Inuliini esiintyy luonnossa pitkäketjuisena, mutta myös teollisesti valmistettua lyhytketjuista fruktaania kutsutaan inuliiniksi.[1]
Inuliini koostuu 85-prosenttisesti liukoisesta kuidusta.[2]
Inuliinia esiintyy asterikasvien, kuten maa-artisokan, sikurin, daalian ja voikukan juurissa ja juurimukuloissa sekä monissa muissakin kasveissa kuten esimerkiksi sipulissa, parsassa, banaanissa, rukiissa, vehnässä ja ohrassa.
Paksusuolen bakteerit hajottavat inuliinia hiilidioksidiksi ja metaaniksi.
- ↑ Tämä yleinen 'lisäaine' voi olla mahakipujen ja piereskelyn takana www.terve.fi. 9.9.2010. Viitattu 6.11.2023.
- ↑ Inulin www.bulk.com. Viitattu 6.11.2023. (englanniksi)
Previous Page Next Page
