Kaurajuuri

Kaurajuuri
Tieteellinen luokittelu
Domeeni:	Aitotumaiset Eucarya
Kunta:	Kasvit Plantae
Alakunta:	Putkilokasvit Tracheobionta
Kaari:	Siemenkasvit Spermatophyta
Alakaari:	Koppisiemeniset Magnoliophytina
Luokka:	Kaksisirkkaiset Magnoliopsida
Lahko:	Asterales
Heimo:	Asterikasvit Asteraceae
Suku:	Pukinparrat Tragopogon
Laji:	porrifolius
Kaksiosainen nimi
Tragopogon porrifolius L. [1]
Katso myös
Kaurajuuri Wikispeciesissä   Kaurajuuri Commonsissa
Infobox OKNimi-testi OK

Kaurajuuri (Tragopogon porrifolius) ^[2] on ruohovartinen kasvi, jota viljellään koriste-, ravinto- ja rohdoskasvina. Sillä on violetinsävyiset, tähtimäiset kukat. Lehdet kasvavat 60 cm pitkiksi. Mehevä juuri muistuttaa palsternakkaa, ja sitä on käytetty juurikkaana 1700-luvun alussa. Myös nuoria, meheviä lehtiä voi syödä. Kaurajuuren hiilihydraateista huomattava osa on inuliinia. Kaurajuurta voidaan käyttää esimerkiksi keitoissa ja muhennoksissa.^[3]

Kaurajuuri kasvaa luonnonvaraisena Välimeren alueella, mutta se on levinnyt monin paikoin viljelykarkulaisena.^[4]

1. ↑ Integrated Taxonomic Information System (ITIS): Tragopogon porrifolius (TSN 38568) itis.gov. Viitattu 9.7.2011. (englanniksi)
2. ↑ Toim. Räty, Ella ja Alanko, Pentti: Viljelykasvien nimistö - Kulturväxternas namn. Helsinki: Puutarhaliitto, 2004. ISBN 951-8942-57-9
3. ↑ Kaurajuuri (Arkistoitu – Internet Archive) Kasvikset
4. ↑ Floridata