Mehukeitto

Mehukeitto on tyypillisesti marja- ja hedelmämehuista valmistettu makeutettu jälkiruokakeitto, joka on tavallisesti kiisseliä nestemäisempää. Sitä tarjotaan esimerkiksi puurojen ja murojen lisukkeena. Mehukeittoa voi käyttää myös juomana, koska siinä ei ole suuria marja- tai hedelmäpaloja. Mehukeittoa käytetään myös smoothiessa.^[1]

Mehukeitto suurustetaan perunajauhoilla. Se keitetään kiisselin tapaan, mutta siihen laitetaan vähemmän perunajauhoja.^[2] Marjat, hedelmät, tai soseet kannattaa lisätä keittoon suurustamisen jälkeen.^[3]

Suomen suurin mehukeiton valmistaja on Valio, joka valmistaa erimakuisia mehukeittoja, joihin sisältyy sekä hedelmämehukeittoja että marjamehukeittoja.^[4]

1. ↑ Juustoportti Hyvin mehukeitto i kg marjainen Juustoportti. Juustoportti. Viitattu 5.6.2024.^{[vanhentunut linkki]}
2. ↑ Mehukeitto Ruoka & Koti Media Oy. Viitattu 5.6.2024.
3. ↑ Kaisa Isotalo, Raija Kuittinen, Ragni Tennberg: Kotiruoka, s. 293. Otava, 1989. ISBN 951-1-09108-5
4. ↑ Mehut ja marjakeitot Valio. Viitattu 5.6.2024.^{[vanhentunut linkki]}