Our website is made possible by displaying online advertisements to our visitors.
Please consider supporting us by disabling your ad blocker.
Mutarotaatio
Mutarotaatio on sokerimolekyylien epimerisaatiosta johtuva muutos niiden kyvyssä kiertää tasopolaroidun valon värähtelysuuntaa. Mutarotaatiota havaitaan liuoksissa. Epimerisaatio tapahtuu sokerin hemiasetaaliryhmän hiilessä.[1][2]
- ↑ Mutarotation IUPAC GoldBook. IUPAC. Viitattu 17.10.2012. (englanniksi)
- ↑ Raimo Alén: Kokoelma orgaanisia yhdisteitä, s. 939. Helsinki: Consalen Consulting, 2009. ISBN 978-952-92-5627-3
Previous Page Next Page
