Our website is made possible by displaying online advertisements to our visitors.
Please consider supporting us by disabling your ad blocker.
Sorboosi
| Sorboosi | |
|---|---|
 |
|
| Tunnisteet | |
| IUPAC-nimi | (3R,4S,5R)-1,3,4,5,6-pentahydroksiheksan-2-one |
| CAS-numero | |
| SMILES | C(C(C(C(C(=O)CO)O)O)O)O |
| Ominaisuudet | |
| Molekyylikaava | C6H12O6 |
| Moolimassa | 180,16 g/mol |
| Sulamispiste | 165 °C |
| Tiheys | 1,65 g/cm3 |
Sorboosi on ketohektoosi (CH2OH(CHOH)3 - COCH2OH), jota syntetisoituu kasveissa ksyluloosista. Sorboosi on koivusokerin (ksylitoli) esiaste ja sitä valmistetaan sorbitolista, Acetobacter suboxydans -bakteerin hapettaessa (~käymisen avulla). Sorboosia käytetään askorbiinihapon (C-vitamiini) valmistuksessa.
Previous Page Next Page
