Our website is made possible by displaying online advertisements to our visitors.
Please consider supporting us by disabling your ad blocker.
Bajana
Cet article est une ébauche concernant la cuisine.
Vous pouvez partager vos connaissances en l’améliorant (comment ?) selon les recommandations des projets correspondants.
| Bajana | |
| Autre(s) nom(s) | bajanac, badjana, cousina (Ardèche) |
|---|---|
| Lieu d’origine | Cévennes |
| Place dans le service | soupe |
| Température de service | chaude |
| Ingrédients | châtaignes, ajout de légumes, de lait, etc. |
| Mets similaires | Soupa di castagna (Corse), Cousina (Ardèche) |
modifier  |
|
La bajana (en occitan bajanac et parfois orthographiée badjana en français) est un plat traditionnel des Cévennes. Dans le département de l'Ardèche, cette soupe prend le nom de cousina[1].
- ↑ René Husson, Nathalie et Philippe Galmiche - Recettes en Ardèche - Editions Fleurines 2013 - (ISBN 978-2-912690-25-8)
Previous Page Next Page
