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Biscuit rose de Reims
| Biscuit rose de Reims | |
 Trois biscuits roses de Reims. | |
| Lieu d’origine | Reims |
|---|---|
| Date | XVIIe siècle |
| Place dans le service | Dessert |
| Température de service | Ambiante |
| Ingrédients | Farine, sucre, œufs entiers ou blancs d'œuf, colorant rose, vanille |
| Accompagnement | Champagne, coteaux-champenois |
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Le biscuit rose de Reims est une spécialité culinaire champenoise, dont l'origine remonterait au XVIIe siècle[1]. Il est originaire de Reims, comme son nom l'indique, et est certainement l'une des spécialités locales les plus connues, après le champagne[2],[3].
- ↑ Cf. La gastronomie remoise, consultation du 21 septembre 2010.
- ↑ Cf. Le biscuit rose de Reims sur Marmiton.org, consultation du 21 septembre 2010.
- ↑ Cf. [PDF] Notice CRDP Patrimoine de Champagne Ardenne : Le Biscuit rose, consultation du 21 septembre 2010.
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