Canthaxanthine

	Canthaxanthine
	Structure de la canthaxanthine un caroténoïde xanthophylle.
Identification
Nom UICPA	2,4,4-triméthyl-3-[(1E,3E,5E,7E,9E,11E,13E,15E,17E)-3,7,12,16-tétraméthyl-18-(2,6,6-triméthyl-3-oxo-1-cyclohexényl)octadéca-1,3,5,7,9,11,13,15,17-nonaényl]cyclohex-2-én-1-one
Synonymes	Orobronze; Carophyll Red; C.I. 40850; C.I. Food Orange 8
No CAS	514-78-3
No ECHA	100.007.444
No CE	208-187-2
PubChem	5281227
No E	E161g
SMILES
InChI
Apparence	solide
Propriétés chimiques
Formule	C40H52O2 [Isomères];
Masse molaire	564,839 7 ± 0,036 2 g/mol ; C 85,06 %, H 9,28 %, O 5,67 %,
	Unités du SI et CNTP, sauf indication contraire.
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La canthaxanthine est un caroténoïde de la famille des xanthophylles, un pigment existant à l'état naturel.

↑ Masse molaire calculée d’après « Atomic weights of the elements 2007 », sur www.chem.qmul.ac.uk.