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Chorba
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La chorba (en arabe : شُرْبَة, šurba ; en turc : çorba ; en albanais : çorba ; en persan : شوربا ; en amharique : ሾርባ), chorwa (en pachto : شوروا), chourpa (en russe : шурпа), chorpa (en ouïghour : شورپا), chorpo (en kirghize : шорпо), sorpa (en kazakh : сорпа), chaṛḇa (en tamazight : ⵛⴰⵕⴱⴰ, caṛba), est une soupe traditionnelle d'Afrique du Nord[1], des Balkans, de l'Europe de l'Est, de l'Asie centrale, du Moyen-Orient et de l'Asie du Sud.
- ↑ Roger Frison-Roche, Bivouacs sous la lune : La piste oubliée - La montagne aux écritures - Le rendez-vous d'Essendilène, Paris, Arthaud, , 861 p. (ISBN 978-2-08-126033-7, lire en ligne).
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